Waarom een koe nuttig is, weet iedereen. Een koe maakt van gras en hooi melk en melk is goed voor de mens. “Melk is goed voor je omdat het rijk is aan essentiële voedingsstoffen, waaronder calcium, eiwit, vitamine B12 en vitamine D. Deze stoffen spelen een belangrijke rol bij de opbouw en het onderhoud van botten, tanden, spieren en het zenuwstelsel. Daarnaast kan melk bijdragen aan een goede stemming en een lager risico op darmkanker.”
Afhankelijk van het ras, de voeding en de gezondheid van de koe produceert een koe gemiddeld 27 liter melk per dag. Om de productie op peil te houden wordt een koe elk jaar via kunstmatige inseminatie drachtig gemaakt. Na de geboorte begint een nieuwe melkcyclus van de koe.
Zoals aan alles in de natuur zitten er ook nadelen aan melk vooral voor mensen die overgevoelig zijn voor lactose. Melk bevat verzadigde vetten en die kunnen het risico op haart en vaatziekten vergroten. Gelukkig heeft men daar ook wat op gevonden door een deel van die vetten uit de melk te halen.
Van melk worden zuivelproducten gemaakt die wereldwijd bij mensen op tafel komen. Het is bijna teveel om op te noemen. Friesland Campina noemt uiteraard kaas, een product waar Nederland internationaal om bekend staat net als gecondenseerde melk, een product wat in de wereld tot aan China toe geliefd is.
Een ander belangrijk zuivelproduct is boter, een van de oudste zuivelproducten die mijn geboortestad mede gemaakt heeft tot wat ze nu is. Karnemelk, kwark, yoghurt en vla zijn gewilde producten. Minder bekend is dat melksuiker (lactose) gebruikt wordt als drager in pillen, tabletten, capsules en andere medicijnen.
De economische betekenis van zuivel voor Nederland is groot, niet alleen als marktproduct (ongeveer 10 miljard €) maar ook als schepper van werkgelegenheid en het nuttige gebruik van grond, land en water. Nederland is een van de belangrijkste zuivelproducenten in de wereld.
Wie is Johan Vollenbroek?
Johan Vollenbroek (1949) is een Nederlands chemicus. Hij is voorzitter van MOB (Mobilisation for the Environment), een ngo die zich inzet voor de verbetering van de milieukwaliteit. Hij treedt op als vertegenwoordiger van bewoners- en milieuorganisaties bij het juridisch toetsen van milieuvergunningen en aanvechten van overtredingen van milieuregels door overheid en bedrijven. Vollenbroek kreeg in 2018 landelijke bekendheid toen hij met succes het Programma Aanpak Stikstof aanvocht. Daarnaast heeft Vollenbroek ook een commercieel milieuadviesbureau. (Wikipedia)
Zijn nut is dus vooral bureaucratisch, het controleren van de naleving van wettelijk vastgestelde regels en daarover rechtszaken beginnen indien zij geschonden worden. Hij is in zekere zin een wetshandhaver die bijdraagt aan de milieuveiligheid van Nederland.
Dat verdient waardering maar is economisch en praktisch minder nuttig dan een koe en soms ook irritant omdat hij tot de preciezen behoort en dat is een speciaal ras dat welig tiert in Nederland.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten